Jamon de Trevelez I.G.P (18 мес.) 8 кг
5 800,00 грн.
Только лучший хамон для Вас!!! Срез красного с оттенками цвета, блестящий, с частично инфильтрированным жиром в мясе. Плотность тонкая, слабосоленый вкус, блестящий жир кремообразной консистенции, желтовато-белый и приятного вкуса. Натуральное вяление в собственных подвалах в Trevélez в сердце заповедника природного парка Сьерра Невада, на высоте 1.750 m над уровнем моря.
Описание товара
Климат Сьерра Невада позволяет создавать ветчину с низким содержанием соли, длительной выдержкой и великолепными вкусовыми качествами. Требования к производителям очень строгие: окорок только женских особей, запрещено использовать какие либо добавки, только морская соль, которую дозировать при засолке тоже нужно очень педантично, потому как в готовом продукте после выдержки не должно быть соли более чем 5 г на каждые 100 г продукта.
Jamon de Trevelez более 200 лет. В 1862 году был признан одним из лучших ее Величеством Королевой Испании Изабель II, разрешившей изображать корону на этикетке. В настоящее время награжден знаком Евросоюза как уникальный продукт исключительного качества.
Отзывы
Отзывов пока нет.