Тел.: (095) 255 33 02
Авторизация
Регистрация

Тальятелле с фрикадельками

Опубликовано 17.03.2015 | Кухня | |
Комментариев нет

Тальятелле – это разновидность лапши, классическая итальянская паста, представляет собой тонкие и плоские полоски яичного теста шириной от 5 до 8 мм. Поверхность тальятелле слегка шероховата, что позволяет соусу хорошо обволакивать пасту.

Оценка рецепта

  • (5 /5)
  • (1 Оценка)

Ингредиенты

  • 400г тальятелле
  • 500г мясного фарша (свинина+телятина)
  • 3 ломтика булки
  • 50мл молока
  • одна средняя луковица
  • яйцо
  • 3 зубчика чеснока
  • 50г сливочного масла
  • 2 ст.л. оливкового масла
  • свежие укроп и петрушка
  • соль, перец – по вкусу
  • вареная морковь для украшения

Инструкции

  • 1. Булку кусочками замочить в молоке на 2 минуты. В фарш добавить рубленую зелень, измельчённые в блендере лук, чеснок, замоченную булочку и яйцо. Посолить, поперчить. Всё хорошо перемешать и уже из готового фарша сформировать маленькие фрикадельки. Отварить фрикадельки на пару в течении 30 минут (можна в мультиварке).
  • 2. После этого разогреть на сковороде оливковое масло и на большом огне, быстро перемешивая, слегка обжарить фрикадельки в течении 2-3 минут, добавив измельчённый зубчик чеснока.
  • 3. В это время поставить воду для тальятелле, и отварить их в течении 7-8 минут. Потом воду слить, добавить сливочное масло и слегка перемешать. Выложить на блюдо пасту, сверху выложить фрикадельки. Украсить можно зеленью и вареной морковью. Блюдо также можно сдобрить томатным соусом.

Инструкции

  • 1. Булку кусочками замочить в молоке на 2 минуты. В фарш добавить рубленую зелень, измельчённые в блендере лук, чеснок, замоченную булочку и яйцо. Посолить, поперчить. Всё хорошо перемешать и уже из готового фарша сформировать маленькие фрикадельки. Отварить фрикадельки на пару в течении 30 минут (можна в мультиварке).
  • 2. После этого разогреть на сковороде оливковое масло и на большом огне, быстро перемешивая, слегка обжарить фрикадельки в течении 2-3 минут, добавив измельчённый зубчик чеснока.
  • 3. В это время поставить воду для тальятелле, и отварить их в течении 7-8 минут. Потом воду слить, добавить сливочное масло и слегка перемешать. Выложить на блюдо пасту, сверху выложить фрикадельки. Украсить можно зеленью и вареной морковью. Блюдо также можно сдобрить томатным соусом.

Оценить рецепт

  • 1 Человек оценил(и) этот рецепт

  • Средняя оценка

    (5 / 5)