Тел.: (044) 221 10 65, (095) 255 33 02
Авторизация
Регистрация

Польза и вред растворимого кофе

Трудно представить себе начало рабочего дня без чашечки ароматного кофе. С его помощью удается окончательно проснуться, избавиться от сонливости и настроить себя на плодотворную работу. На прилавках магазинов сегодня можно найти огромное разнообразие кофейных купажей, однако среди поклонников этого напитка до сих ведутся споры: «растворимый кофе – польза или вред?». Прежде чем дать ответ на этот вопрос, вначале попробуем разобраться, что представляет собой растворимый кофе.

Как делают растворимый кофе

Как делают растворимый кофе

Для изготовления растворимого напитка используют натуральные зерна, чаще всего ломаные и некондиционные, не пригодные для продажи в целом виде.

Собранные зерна подвергают специальной обработке: сначала обжаривают, затем измельчают. Измельченную смесь заливают горячей водой, а потом высушивают. Полученный порошок и будет тем самым растворимым кофе.

Растворимый продукт бывает трех видов:

  • порошкообразным;
  • гранулированным;
  • сублимированным.

Порошкообразный и гранулированный делают из более дешевого сырья – зерен робусты, а сублимированный вид – из арабики. Технологический процесс изготовления сублимированного напитка тоже отличается. Сырье сначала замораживают, затем сушат в вакууме. Благодаря этому максимально сохраняется аромат и вкус натуральных зерен.

Статья в тему: Кофе KIMBO – лучший кофе из Италии

Что касается состава порошкового и гранулированного кофе, то после процессов превращения кофейных зерен в растворимый напиток, теряются многие свойства продукта, прежде всего, аромат и вкус. Поэтому многие производители добавляют искусственные ароматизаторы и красители, которые делают его похожим на натуральный кофе. Как же быть?

Фанатам растворимого напитка мы можем посоветовать одно: если вам очень хочется купить кофе быстрого приготовления, отдавайте предпочтение сублимированному виду. В нем исключены любые добавки и сохраняются все свойства натурального кофе.

Положительные стороны

плюсы растворимого кофе

Поскольку растворимый кофе не приносит организму абсолютно никакой пользы, будем просто говорить о его положительных качествах. Самым основным преимуществом считается быстрота приготовления – именно за это и ценит его большинство потребителей. Что может быть проще – насыпать ложечку порошка и залить его кипятком. Все. Бодрящий напиток готов. Пожалуй, на этом список достоинств растворимого кофе заканчивается.

Статья в тему: Как правильно молоть кофе

Вред растворимого кофе

Вред растворимого кофе

Об отрицательных сторонах растворимого кофе говорят гораздо чаще, чем о его натуральных аналогах. Медики называют массу причин, которые должны насторожить и заставить задуматься об употреблении этого напитка. Рассмотрим некоторые из них.

  1. По данным специалистов, в растворимом напитке уровень кофеина больше, чем в натуральных зернах. Причем в более дорогих сортах концентрация кофеина гораздо выше. Сам кофеин в малых количествах даже полезен: он вызывает бодрость, тонизирует, нормализирует работу организма. Однако большие дозы кофеина приводят к нездоровому возбуждению нервной системы, бессоннице, головным болям. Поэтому не рекомендуют употреблять кофе без меры (в день будет достаточно 1-2 чашек).
  2. В растворимый кофе входит множество различных добавок и примесей: овсяные и ячменные зерна, перетертые желуди, всевозможные злаки, искусственный кофеин, шелуха от кофейных зерен, ароматизаторы. При длительном употреблении такого напитка возможны токсические отравления и возникновение многих заболеваний.
  3. При проблемах с печенью или желудком употреблять растворимый кофе вообще нельзя. Ряд веществ, входящих в состав напитка, раздражает слизистую желудка и может усугубить ситуацию со здоровьем.
  4. Нельзя пить кофе страдающим гипертонией, поскольку этот напиток способствует повышению артериального давления. Зато, для гипотоников растворимый кофе может быть полезным (в разумных дозах).
  5. Некоторые ошибочно полагают, что, обладая низкой калорийностью (94 ккал. на 100 г продукта), растворимый кофе не прибавит лишних килограммов и употреблять его можно немеряно. В действительности чрезмерное употребление кофе не только способствует избыточному весу, но и вызывает проблемы с целлюлитом.

Статья в тему: Основные виды кофе

Как проверить растворимый кофе

Как проверить растворимый кофе

Чтобы узнать, есть ли в напитке, который вы употребляете, какие-либо примеси, достаточно выполнить следующее. Добавьте в чашку приготовленного кофе немного йода. Если растворимый кофе содержит добавки, напиток приобретет синеватый цвет.

Поэтому не поленитесь потратить несколько лишних минут на приготовление натурального кофе, например, кофе Lavazza, и вы будете наслаждаться его удивительным вкусом и необыкновенным ароматом. Это лучше, чем пить сомнительные напитки быстрого приготовления.

И все-таки, растворимый кофе: польза или вред?

Сегодня можно найти массу информации о том, как действует кофе на организм человека, в каких количествах лучше пить «бодрящий напиток», что представляет собой растворимый кофе, польза или вред содержится в этом напитке. Каждый человек должен осмыслить эту информацию, взвесить все положительные и отрицательные стороны его употребления и решить для себя, какой кофе ему лучше пить.

1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд (3 голосов, оценка: 5,00 из 5)
Loading...Loading...
Комментариев пока нет.

Добавить комментарий